普洱生茶,普洱熟茶,普洱茶茶汤橙黄浓厚(红浓明亮、独特陈香、叶底褐红),香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡...

普洱茶熟茶(黑茶)的加工工艺:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥,鲜叶-杀青-揉捻-干燥-湿水渥堆-干燥;渥堆过程实质上是一个后发酵过程,使得叶色由暗绿变成黄褐,形成汤色橙黄(红浓)、滋味醇和;叶底黄褐或黑褐的特征。(红浓明亮猪肝色,独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红均匀)

【普洱茶种类】普洱紧压茶(紧茶,熟茶、生茶),普洱绿茶,普洱红茶,普洱青茶,普洱黄茶,普洱黑茶,普洱白茶

传统普洱茶市场分类:古树茶、野放茶、台地茶;古树茶:禁采范围之外,茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植,都是长期无人工管理;野放茶:它的形成有其历史原因,茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植,无人工管理;台地茶:通常指狭义台地茶,绝大多数为1985年以后推广种植,茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型,密植,高度人工管理。

茶叶感官审评表:茶类(花茶、绿茶、黄茶、普洱茶、乌龙茶、黑茶与紧压茶)、外形(形状、嫩度、色泽、匀整度、净度等)、香气(热嗅、温嗅、冷嗅)、汤色(色、泽,色度、明暗度、清浊度等)、滋味(浓淡、厚薄、醇涩、纯异、鲜钝等)、叶底(嫩度、色泽、明暗度、匀整度等),评分(如名优绿茶评分因子各项分,外形25分-评90分则为90*25/100=22.5分、香气25分、汤色10分、滋味30分、叶底10分,总分为100分)

【茶叶的国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准】【茶叶的强制标准、推荐标准】【茶叶的出厂报告、检测报告、第三方报告】【生产许可证编号、标准代号】…