茶叶生产靠人工方式杀青揉捻等工艺确实也能产出茶叶、甚至茶叶更为优质可口,但不利于批量生产以及批次质量把控等;并且食品卫生安全不利因素风险更难于把控;茶叶生产加工机械自动化连续作业,则是更为理想的茶叶生产加工形式;自动化程度越高...

茶叶生产线一般有:红茶生产线(红茶主要品种代表有武夷茶、小种茶、工夫茶、红碎茶等。祁红、宁红、宜红、滇红、正山小种均驰名中外。茶叶生产线工艺,将茶鲜叶采下经过萎凋、揉捻、发酵、干燥最后形成。发酵是红茶制作过程的关键因素,红汤红叶是它的基本特征),绿茶生产线(绿茶冲泡后的很大特点就是茶叶条索舒展,在水中的形态富于变幻,展现出茶叶的动态美。绿茶著名品种主要有:碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、洞庭碧螺春等。绿茶是将鲜叶采下经杀青、揉捻和干燥而成,其中杀青方式主要有:加热杀青、蒸气杀青。绿茶主要以冲泡后茶的色泽和茶汤,叶底以绿色为主导,故名绿茶。),袋泡茶生产线(挑选分选色选,内袋包装、外袋包装、纸盒包装灌装大袋装、套膜包装等),黑茶生产线(黑茶制作工艺主要有:鲜叶采摘、杀青、揉捻、渥堆、干燥而成。黑茶也是制紧压茶的主要原料之一,由于加工过程中的堆积发酵时间较长,因而叶色多呈暗褐色,故称黑茶。其主要代表有广西六堡茶、湖南黑茶、云南黑茶、湖北青砖茶、陕西黑茶等。),普洱茶生产线(黑茶也是制紧压茶的主要原料之一,由于加工过程中的堆积发酵时间较长,因而叶色多呈暗褐色,故称黑茶。其主要代表有广西六堡茶、湖南黑茶、云南黑茶、湖北青砖茶、陕西黑茶等。鲜叶采摘、杀青、揉捻、渥堆、干燥而成。),白茶生产线(白茶以最少的工序进行加工,保留了茶叶原有的清香味,也称为最自然的制作工艺。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针、天山白、贡眉、寿眉等。白茶制作工艺主要就分为三步骤:鲜叶采摘、萎凋、干燥,其中萎凋是形成白茶的关键工序,在加工时不炒不揉,细嫩芽叶,使白茸毛在茶外表很好的保存。)

黄茶是我国特有的茶类,它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类,即黄芽茶,黄小茶,黄大茶。黄芽 茶的代表主要由君山银针,蒙顶黄芽,霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖,鹿苑毛尖,平阳黄汤,蔚山白毛尖等;黄大茶的代表有霍山黄大茶,广东大叶青灯。

黑茶(普洱茶)鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的,成茶色泽呈黑褐色或黝黑色,主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同,可以分为湖南黑茶,四川边茶,湖北老青茶以及滇贵黑茶等。